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杭州千岛湖野娇娇食品有限公司飞行检查不合格 被责令整改

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  千龙网北京8月7日讯 据国家食品药品监督管理局网站消息,近日,杭州千岛湖野娇娇食品有限公司在接受飞行检查中,查出其生产环境条件、生产过程控制中存在问题。现由浙江省食品药品监督管理局对该企业上述缺陷和问题限期整改。

  据介绍,杭州千岛湖野娇娇食品有限公司在飞检发现缺陷和问题如下:

  生产环境条件方面

  (一)厂区内绿化与生产车间未保持适当距离,有蚊蝇出现。不符合GB 14881—2013《国家标准食品生产通用卫生规范》(以下简称GB 14881)中第3.2.4条款关于厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生的要求。

  (二)生产场所入口更衣室内混放私人物品。不符合GB 14881中第5.1.5.1条款关于更衣室应保证工作服与其他物品分开放置的要求。

  生产过程控制方面

  (一)未能提供内包材料使用紫外等方法开展清洁消毒效果的验证及不符合处理相关要求,也未能提供相关消毒记录。不符合GB 14881中第8.2.1.2条款关于清洁消毒制度应包括清洁消毒效果的验证及不符合的处理的要求,以及第8.2.1.3条款关于应确保实施清洁消毒制度并如实记录的要求。

  (二)外包装间、内包装间无分隔。不符合GB 14881中第4.1.3条款关于厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采用有效分离或分隔以及一般作业区应与其他作业区域分隔的要求。

  (三)生产车间入口工作鞋靴消毒设施不能满足消毒需要。不符合GB 14881中第5.1.5.2条款关于生产车间入口及车间内必要处,应按需设置换鞋(穿戴鞋套)设施或工作鞋靴消毒设施。如设置工作鞋靴消毒设施,其规格尺寸应能满足消毒需要的要求。

  产品检验方面

  2017年7月5日生产并直接销售的产品没有出厂检验报告。不符合GB14881中第9.3条款关于检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告以及应建立产品留样制度的要求。

  贮存和交付控制方面

  原料库中原料没有明确的标识,麦芽糖原料储存条件有温、湿度要求,但未设置温、湿度控制设施。不符合GB14881中第5.1.8.3条款关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区码放,并有明确标识,防止交叉污染和必要时仓库应设有温、湿度控制设施的要求。

  人员培训方面

  未能提供食品安全标准等培训记录。不符合GB14881中第12.1条款关于应建立食品生产相关岗位的培训制度,对食品加工人员及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训的要求。

  记录文件管理方面

  (一)未能提供生产日期为2016年07月18日的白芝麻酥条产品(商标:野娇娇,规格:236g/袋)和2016年08月02日的花生片(商标:野娇娇,规格:235g/袋)的生产投料记录。出厂检验报告原始记录中无标注滴定溶液极差相对值计算结果和未记录消耗试剂体积的原始信息,原始记录信息不全。不符合GB14881中第14.1.1.2条款关于应如实记录食品加工过程(包括工艺参数、等)、产品贮存情况及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容的要求。

  (二)没有原料麦芽糖(生产日期:2017年4月20日,生产企业:合肥锦泰糖业有限公司,规格:75kg/桶)的进货查验记录。不符合GB14881中第14.1.1.1条款关于应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的要求。

  卫生管理方面

  (一)未能提供针对生产环境、设备设施的卫生监控制度及记录。不符合GB14881中第6.1.3条款关于应制定针对生产环境、设备设施等的卫生监控制度的要求。

  (二)加工车间屋顶有脱落破损现象。不符合GB14881中第6.2.1条款关于“厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新;厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时,应及时修补”的要求。